Кофейный бизнес

кофейный бар
Перед занятием данным видом бизнеса нужно заранее составить бизнес план. Определиться со схемой реализации. Дополнительно к продаже собственно кофе оптимально предлагать смежные продукты, это увеличит прибыль за счет использование тех же площадей. Наценка на кофе большая в процентной накрутке, но не очень - в абсолютных цифрах. Компенсировать недобор и принести дополнительную прибыль, призвана реализация дополнительно снеков, салатов и подобного.

Немаловажную роль играет месторасположение кофейни. Хотя контингент людей, ищущих кратковременного отдыха за чашкой кофе можно найти и среди студентов, так и крупных бизнесменов, необходимо смоделировать поведение покупателей. Идея открытия кофейни в "пролетарском" районе, возможно, станет убыточной. Лучше расположить свой кофейный бизнес в центре, ближе к потенциальным покупателям, либо около вокзалов, где стандартной процедурой для приезжих считается зайти и попить кофейку с дороги.

Бизнес план кофейни может включать, в зависимости от модели выбранного бизнеса, вендинговый автомат, который сам торгует кофе в стаканчиках. Но полноценная кофейня должна выглядеть по-другому. Потребуется оборудование, производственное и торговое, площади в проходных местах. Можно взять франшизу. Франчайзер предоставляет торговую марку для работы, оборудование, передает технологии, рецептуры и проводит обучение персонала техническим и управленческим тонкостям. Обеспечивает поставками партий обжаренного кофе и вспомогательными материалами.

Сезонность бизнеса влияет на продажи в жаркое время года. Компенсировать потери предлагается предоставлением охлаждающих напитков и других, ориентированных на лето продуктов. Данная подстраховка стабилизирует доходность. Разновидностью бизнеса могут быть торговые точки по типу "Тонаров", где предлагаются различные напитки и выпечка. Что очень удобно и практично, не требуется арендовать более дорогие площади в зданиях.

тонар с кофе

Пример краткого расчета для бизнес-плана специализированной (не по типу тонара) кофейни:



Если Вам понравилась статья, просьба поделиться ей в соц. сетях:


Как открыть парикмахерскую


волосы под ножницами Парикмахерскую можно открыть в любом спальном районе даже при наличии конкуренции.



Животноводство бизнес


поросятки Корма и сооружения, молодняк и уход за животными.



Свиноводство бизнес


пятак поросенка Свиньи - самый быстрый по производительности вид сельскохозяйственных животных.